Грузинская Кухня

Какова традиционная кухня в Грузии? Чем славится еда в Грузии? Какие продукты едят грузины?

Грузия - красивая страна, расположенная в Кавказском регионе. Как и в любой другой кавказской стране, еда играет значительную роль в грузинской культуре и является отражением истории страны. Так что лучший и самый приятный способ открыть для себя Грузию - это попробовать вкусную, но очень доступную по цене еду.

Вот самые популярные и вкусные грузинские блюда, которые стоит обязательно попробовать!

Пури

Грузины, как и другие народы Кавказа, подают почти все блюда со своим традиционным хлебом. Грузинский хлеб Пури отличается от других видов хлеба, процессом приготовления. Он обычно выпекается в специальной печи «тонэ». Печи «тонэ» сделаны из глины и визуально напоминают верхнюю часть глиняного горшка. Внизу горит огонь, который нагревает стенки печи. Тесто делится на части, слегка раскатывается, лепится к стенкам печи и выпекается, становясь коричневым и воздушным.

Хачапури

Это, пожалуй, самая известная традиционная грузинская еда в мире. Хачапури можно охарактеризовать как сырный пирог или сырный хлеб. Наиболее распространенными видами хачапури в Грузии являются следующие:

Имеретинские хачапури имеют круглую форму и начинены сыром.
Мегрельские хачапури напоминают сырную пиццу, в этом блюде есть масло и сыр внутри и снаружи.
Аджарские хачапури имеет форму лодочки, начиненной плавленым сыром, яйцом и сливочным маслом. Хачапури подают горячим, и вы вилкой перемешиваете сыр, яйцо и масло, а затем отламываете хрустящие корочки и макаете их в сырную смесь.

Хинкали

Хинкали - это грузинский вариант пельменей. Это скрученные в верхней части кружочки теста, фаршированные мясом и приправленные специями. Эти вкусные, сочные и ароматные пельмени, к тому же, совсем недорогие. Кроме того, их очень весело кушать. Они приготовлены так, чтобы их можно было есть руками: держите пельмень за хвостик, посыпьте ее черным перцем и слегка надкусите с верхней стороны, выпейте горячий бульон, который есть внутри, прежде чем есть начинку.

Сулугуни

Как видим, грузины любят сыр, поэтому неудивительно, что у них есть собственный – грузинский вид сыра. Сулугуни напоминает интересный микс моцареллы и вытяжного сыра и часто служит основным ингредиентом хачапури. На вкус он более соленый, чем обычный сыр моцарелла, но при этом обладает очень приятным ароматом.

Ткемали

Ткемали - это соус из слив. Может показаться, что он должен быть сладким, но на самом деле соус очень кислый. Есть несколько разновидностей соуса, приготовленных из красных, желтых или зеленых слив. Ткемали из красных слив немного слаще, из зеленых - более кислый и более терпкий. Грузины употребляют ткемали практически со всеми несладкими блюдами. В Грузии даже есть поговорка, которая переводится примерно так: «Cливовый соус был настолько хорош, что мы съели всего поросенка».

Боржоми

Чем еще славится Грузия, так это минеральной водой «Боржоми». Бутилированная вода «Боржоми» встречается повсюду в стране, но у вас так же будет возможность посетить Боржоми-Харагаульский национальный парк и выпить воду прямо из фонтана. Боржоми особенно популярен в России, именно поэтому многие российские туристы посещают Грузию...

Лимонати

Лимонати - это особый вид лимонада и, несомненно, самый популярный безалкогольный напиток в стране. Существует множество очень интересных ароматов лимонати, но наиболее распространенными являются эстрагон, персик, гранат и ваниль. Говорят, что лимонати - один из лучших лимонадов в мире.

Вино Квеври

Вино в Грузии настолько особенное, что метод его изготовления включен в список Всемирного нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. С древних времен грузины производили вино в квеври – зарытых в землю огромных глиняных кувшинах с остроконечным дном. Виноград измельчается, и сок с кожурой и стеблями льется в квеври и оставляется для брожения. Грузинское белое вино имеет насыщенный янтарный цвет, а грузинское красное вино настолько темное, что его называют черным вином.

Поэтому, если вы едете в Грузию, убедитесь, что вы оставили свободное место в вашем расписании (и в желудке), чтобы попробовать лучшую грузинскую еду. Блюда немного отличаются друг от друга в зависимости от региона, но основные продукты доступны везде.

Еда в Грузии стоит недорого, поэтому чтобы наслаждаться грузинским застольем, вам не придется грабить банк.
Арендуйте автомобиль в Enterprise Rent-A-Car Georgia и отправляйтесь наслаждаться вкусной грузинской кухней!

Check out more blogs and articles